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天热少不了爽口素菜,这8道菜鲜香可口,解油腻清肠胃,吃着舒畅

天天30几度的气候,感觉活脱脱被架在火上烤,且不说出去外面晒太阳了,便是在厨房多待一刻钟,都要热到中暑了。天热,除了心境烦躁,食欲也大大下降。此刻大鱼大肉我不稀罕,就想来一盘简略快手的素菜小炒,外加两碗清淡鲜美的靓汤,这就十分的满意了。今日整理了最近特别喜爱的8道素菜小炒,送给相同有需求的你,天热了,愿你食欲好好,吃嘛嘛香!

【白菜面筋炒蘑菇】

夏天,白菜吃起来特别爽口,这道白菜面筋炒蘑菇,做法简略滋味好,蒜香浓郁,鲜香可口。

食材:娃娃菜,鲜香菇,油面筋,青蒜,大蒜,油盐,鸡精

做法:

1. 娃娃菜洗净撕小块,香菇洗净切成条,油面筋泡软切小块,青蒜切段、蒜瓣切末

2. 锅热油放蒜米爆香,下入白菜帮子煸炒几下,再下菜叶、香菇和面筋炒匀

3. 下青蒜,炒匀后调入盐和鸡精,炒至食材熟透即可

【蚝油丝瓜油豆腐】

油豆腐调配素菜更好吃,这样处理起来,既吸收住丝瓜的清甜,又吸收了蚝油的香气,吃起来十分的入味。

食材:丝瓜,油豆腐,大蒜,油盐,鸡精,蚝油

做法:

1. 丝瓜去皮洗净切滚刀块,油豆腐洗一遍拧干水分,大蒜切成碎末备用

2. 锅烧热放油,下蒜末爆香,下丝瓜煸炒至变色,再入油豆腐翻炒几下

3. 放1大勺蚝油、1小匙盐、1小匙鸡精调味,快速炒匀,炒至入味即可

【胡萝卜炒木耳】

胡萝卜质地脆嫩,木耳口感爽脆,两者如此结合,鲜香开胃又爽口,大鱼大肉都比不过。

食材:胡萝卜,水发木耳,香葱,大蒜,油盐,鸡精

做法:

1. 水发木耳撕小块,下入沸水锅焯熟,胡萝卜去皮切长条,蒜末葱段别离备好

2. 起锅放油烧热,下蒜末爆香,再下胡萝卜,炒至八老练下木耳、葱段、盐和鸡精

3. 不断翻锅、颠匀至食材入味、熟透

【虾米炒藕丁】

莲藕炒着吃十分的爽口,这样调配洪亮更开胃,百吃不厌,可谓下饭利器。

食材:莲藕,虾米,杭椒,小米椒,葱头,油盐,鸡精,白糖

做法:

1. 虾米热水泡软,莲藕去皮切丁,杭椒切圈;葱头和小米椒切粒

2. 热锅放少量油,下辣椒和葱粒爆香,下藕丁,

3. 中小火炒半分钟后,下杭椒圈、虾米一同炒匀

4. 调入1茶匙盐、1茶匙鸡精、1汤匙白糖,炒至入味即可

【杏鲍菇炒芹菜】

芹菜炒着吃特别爽口,跟杏鲍菇这样调配,新鲜新鲜低热量,简略易学,家人都爱吃。

食材:杏鲍菇,香芹,大蒜,小米椒,油盐,鸡精

做法:

1. 香芹茎洗净切小段,杏鲍菇洗净切小段,蒜瓣切末,小米椒切丝

2. 炒锅加油烧热,下蒜末爆香,下杏鲍菇裹上蒜油,炒至变色后下芹菜

3. 持续炒软后下辣椒丝,调入少量盐和鸡精,炒熟即可

【炒莴笋片】

莴笋是一种单看着色彩就很新鲜可人的食材,清炒起来脆脆的口感特别的甘旨。

食材:莴笋,豆豉,小米椒,香葱,大蒜,油盐,鸡精

做法:

1. 莴笋去叶去皮切薄片,小米椒切圈,香葱切末,蒜瓣切末,豆豉过一遍清水

2. 锅烧热倒油,下蒜末爆香,下莴笋片,转中火炒至半熟,下豆豉和辣椒圈

3. 拌炒均匀后少放点盐、鸡精,炒至入味,最终撒上葱花即可

【炒金银丝】

金银丝是什么?其实便是脆脆嫩嫩的豆芽和金针菇啦,夏天炒一盘这个菜,真的是甘旨又爽口呢!

食材:金针菇,绿豆芽,青红椒,香葱,大蒜,胡椒粉,油盐,鸡精

做法:

1. 金针菇去根摘小朵,绿豆芽浸泡洗净,青红椒去籽切丝,香葱切段,大蒜切末

2. 锅烧热下入适量的油,放入蒜米和葱段略炒出香味,再放入一切食材一同炒匀

3. 最终加胡椒粉、盐、鸡精调味,炒熟即可

【黄瓜炒马铃薯片】

黄瓜进口便是脆脆的爽爽的,调配着马铃薯,口感更丰厚,养分也更全面,瘦身吃,刚刚好。

食材:黄瓜,马铃薯,青红椒,洋葱,大蒜,油盐,鸡精,陈醋

做法:

1. 黄瓜去皮去瓢切片,马铃薯去皮切片,青红椒、洋葱、蒜头别离切末

2. 锅烧热放油,下马铃薯片小火略煎,双面均匀受热变软后,沥油盛出备用

3. 余油持续烧热,放入青红椒末、洋葱末、蒜末,炒出香味,放入黄瓜持续均匀

4. 炒至黄瓜六七老练,调入少量盐、鸡精和陈醋,将马铃薯回锅,炒匀炒至入味即可

夏天吃肉不如多吃菜,8道家常素菜的做法,好吃下饭又省时,喜爱记住保藏。文、图均为自己原创,如有抄袭、盗用者必究!

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